Jak zaaranżować restaurację, bar czy kawiarnię, by przyciągnęły klientów

2021-04-23
Jak zaaranżować restaurację, bar czy kawiarnię, by przyciągnęły klientów

Projektowanie wnętrz użytku publicznego to nie lada wyzwanie. W dużym stopniu to właśnie od estetyki naszego lokalu będzie zależał ruch w interesie. Dziś zastanowimy się co, oprócz jedzenia, co przyciąga klientów i sprawia, że wracają.

Każdy zapalony restaurator potrafi spędzić nad układaniem karty dań długie godziny. Co najmniej tyle samo uwagi powinien poświęcić stworzeniu koncepcji swojego lokalu. Jeśli chodzi o stworzenie kompleksowego projektu, najłatwiej będzie oddać się w ręce architekta i projektanta wnętrz, ale już w przypadku niewielkiego liftingu czy sezonowej zmiany wystroju, świetnie możemy poradzić sobie sami. Budując przestrzeń użytku publicznego, postawmy przede wszystkim na funkcjonalność. Na nic zdadzą się efektowne meble, dekoracje czy obrazy do restauracji, gdy poruszanie się po przestrzeni lokalu, dotarcie do baru czy toalet jest utrudnione. Dobry projekt, dobór odpowiednich dodatków, obrazy z jedzeniem mają bezpośrednie przełożenie na osiągnięcie sukcesu w biznesie i branży gastronomicznej oraz zarobki.

projekt restauracji


Liczy się dobre jedzenie i atmosfera. Pytanie: jak ją zbudować?

Któż z nas nie marzył o stworzeniu własnego baru, małej knajpki, pełnej aromatu pizzerii czy zapełnionej gośćmi restauracji?! Branża gastronomiczna nie jest łatwa, ale potrafi dać ogromną satysfakcję. Żeby pomysł wypalił, projekt wymaga solidnego przygotowania. Liczy się oryginalność, bo bar, który niczym nie wyróżnia się w okolicy nie przyciągnie klientów. Podobno aż 60 proc. lokali gastronomicznych jest zamykanych podczas pierwszych trzech lat działalności. Żeby nie znaleźć się w tej grupie postawmy na smak i ... charakter. Badania pokazują, że Polacy najchętniej jadają w lokalach, które serwują kuchnię polską, włoską i regionalną. Gości przyciąga jednak nie tylko to, co na talerzu. Lubimy gwarną atmosferę, bo duża ilość ludzi jest gwarancją tego, że w lokalu dobrze karmią. Cenimy też przytulną atmosferę, którą budują detale – plakaty z jedzeniem, które podświadomie działają na pobudzenie apetytu i elementy, które wpływają na zbudowanie klimatu jak elementy drewna czy duża ilość źródeł światła. Branża gastronomiczna nie znosi bezbarwności. Żeby przetrwać, lokal musi mieć charakter. Stąd sukces tematycznych knajpek jak wegańskie, w stylu PRL-u czy te dedykowane rodzinom z dziećmi.


Jak obrazy z jedzeniem mogą wpłynąć na sukces w interesach?

Bezpośrednie przełożenie na nasz sukces finansowy ma obecność w mediach społecznościowych. Lokal gastronomiczny zareklamują zdjęcia apetycznych potraw, ale również przyciągające uwagę wnętrza i detale – menu rozpisane kredą na tablicy, zioła w doniczkach, obrazy do restauracji z jej przewodnim motywem. Stylem i wystrojem każdego wnętrza rządzi moda. Nie sposób jednak wraz ze zmianą trendów bezustannie zmieniać aranżacji, bo generuje to duże koszty. Postawmy zatem na klasyczne rozwiązania i patenty, które działają bez względu na to jaka panuje moda w tym sezonie:

Światło
Odpowiednio podświetlone potrawy wydają się smaczniejsze, światło wydobywa i podkreśla kolor warzyw, co wpływa na pobudzenie apetytu. Podczas aranżacji wnętrza lokalu gastronomicznego zadbaj o dużą ilość źródeł światła – lampy sufitowe, kinkiety, plafony, lampy stojące. Pomnożą możliwości doświetlenia lokalu i zbudują atmosferę.

Rośliny i zioła
Choć wpisują się doskonale w niezwykle modny ostatnio urban jungle, to są ponadczasowe i uniwersalne. Pasują do każdego wnętrza bez względu na styl, w jakim jest urządzony.

Plakaty do baru z motywem przewodnim lokalu
Są doskonałym uzupełnieniem stałych dekoracji. Dodają wnętrzu charakteru i, co niezwykle ważne, można je błyskawicznie zmienić w zależności od pory roku, świąt, okazji.

Obrazy do baru

Galeria sztuki i pyszne jedzenie w jednym

Podczas wizyty w restauracji szukamy nie tylko wrażeń smakowych, chcemy by wizyta zadziałała na więcej zmysłów. Stąd popularny wśród restauratorów pomysł na połączenie dwóch przyjemności – jedzenia i galerii sztuki. Właściciele lokali gastronomicznych budują atmosferę we wnętrzu przy pomocy obrazów i plakatów do baru z motywem jedzenia. Bywają to oryginalne zdjęcia sprzed lat, na których według starej receptury gotuje babcia lub dziadek właściciela. Zdarzają się fotografie, które pokazują jak lokal wyglądał przed kilkoma dekadami. Jeśli dysponujemy takimi perełkami, warto odpowiednio je wyeksponować. Możemy również sięgnąć po sprawdzony zabieg, czyli obrazy z jedzeniem. Nie odbiegajmy od tematu, postarajmy się na nich zaprezentować potrawy, które serwujemy w lokalu. Obrazy i plakaty z jedzeniem są idealne na pobudzenie apetytu i stanowią obrazkowe menu. W barze czy pubie, gdzie serwujemy alkohol możemy sięgnąć po plakaty do baru z kolorowymi koktajlami, drinkami, klasyczną whisky, popularnym piwem czy lampką wina. Szukając ciekawych obrazów do baru, możemy również nawiązać współpracę z lokalnymi artystami, co jest niezwykle popularne w krajach Europy Zachodniej.

obraz typograficzny


Obrazy do baru, które tętnią życiem i kolorami

Jedzenie i dobry design to świetny duet pod warunkiem, że do koncepcji całego przedsięwzięcia podejdziemy z głową. Niestety, musimy Cię rozczarować – nie ma jednej uniwersalnej recepty na to jak stworzyć wystrój lokalu, by przyciągnął rzesze zadowolonych klientów. Na sukces składa się wiele czynników łącznie z lokalizacją, aktualną sytuacją ekonomiczną, sąsiedztwem. Zanim zabierzesz się za zakładanie własnej knajpki, przejdź się po okolicy i odwiedź najpopularniejsze lokale. Dokładnie się im przyjrzyj i zanotuj co wpływa na ich sukces i co sprawia, że chcesz w tym miejscu zostać dłużej. Twoje badania mogą okazać się zaskakujące! Nie zawsze to, co luksusowe i eleganckie wygrywa. Oryginalny wystrój i wyjątkową atmosferę można wykreować bez ogromnych nakładów finansowych. Wystarczy spojrzeć na klimatyczne greckie, włoskie czy hiszpańskie knajpki, które tętnią życiem i kolorami. Ich siła nie tkwi w idealnie dopasowanych meblach, ale energii, która płynie od ludzi, dodatków z historią czy hipnotyzujących obrazów do baru. Na pewno warto się nimi zainspirować.

plakat kolorowy drink

Pokaż więcej wpisów z Kwiecień 2021
Strona korzysta z plików cookie w celu realizacji usług zgodnie z Polityką dotyczącą cookies. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do cookie w Twojej przeglądarce.
Zamknij
pixel